まるつストア－特製濃厚中華（醤油）￥1350円｜読谷村長浜

特製濃厚中華（醤油）－1350円

あいみょん好きな店主ご夫妻も有名な「まるつストア」へ行ってきました。
今回が初訪問、前々から行ってみたかったお店です。

特徴
店先に掲げられている「菅野製麺所」の看板。特徴的な麺でもちもちしなやか。茹で前にかなり手揉みでいじめてる感じ。
スープはペタペタ系で煮干しの主張が強め。
チャーシューは肩ロースで薫香もしっかり乗ってる。火入れ加減も素晴らしい。
メンマも味玉も素晴らしい仕込みしてますねー。
卓上のお酢で味変すると尚いい。