ヒレ（約70g〜80g）－900円
リブロース（約70g〜80g）－950円
定食（前菜&ご飯&イナムドゥチ）－550円
合計＝2400円
首里駅近くの路地裏に店を構える「とんかつレストランYAMASHiRO」へ行ってきました。
SNSで話題の低温調理のとんかつが味わえます。
特徴
前菜は島豆腐そぼろと勝連産もずく。
ご飯は西表島産の米。
与那国島産の塩とカカオマスタードでとんかつは食す。
豚は何使ってるんだろう？キビまる豚かな？
豚はロゼピンクでしっとりとしており、噛むと繊維がプツプツと切れる。
低温で揚げた衣は軽いサクサク感。
食材もお店のコンセプトも「沖縄感」を全面に押し出している。
悪かったところ
特になし。
※個人的な感想です。
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住所：〒903-0806 沖縄県那覇市首里汀良町３丁目38−２ ホープハウス 1A
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