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麺処きっぽう-昆布水つけ麺大盛り¥1300円|那覇市松山

昆布水つけ麺 大盛り(250g)-1300円
極上海苔 有明産3枚-200円
いくら-300円

那覇市松山、「焼鳥吉峰」がランチタイムにつけ麺を始めたということで行ってきました。
麺狂浪人 卍さんも監修に関わっているらしい。

特徴
シックで大人な雰囲気の店内。
麺は熊本の富喜製麺所ってとこらしい。平打ち麺で多加水。澱粉系の麺の雰囲気もある。
昆布水の濃度は適度なぬるっと感。
つけ汁はオイリーで鶏油と思われる。動物系と節系の味が両方感じられる。
チャーシューは鶏胸肉で香りがついている。
デフォルトのトッピングは、味玉、チャーシュー、メンマ。
この日は+100円でトリュフオイルを昆布水にトッピングできるということでしました。
いくらは味変で。なかなか合います。
卓上にあるシークワーサー果汁をかけると、香りと酸味が加わって尚いい。
味玉は黄身が半熟、メンマは結構塩気強め。

※個人的な感想です。

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記事中の情報

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キーワード:那覇中学校,ラーメン,赤ひげ,まんじ

住所:〒900-0032 沖縄県那覇市松山2丁目20−13 ミネビル 1F

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この記事を書いた人
まぁびぃ

ハンドルネーム:まぁびぃ。
1995年1月30日、沖縄県那覇市出身。
2007年から2017年までは、Amebaでブログ運営をしていました。
現在は、WordPressで運営しています。
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