骨汁屋|那覇市安里(栄町市場商店街)【PR】

那覇市安里、栄町市場の中央に位置する路地裏に店を構える「骨汁屋」(Googleマップ)。
2020年12月にオープンした新店舗です。店名からわかるように、骨汁専門店。
無化調、無添加にこだわっており、ダシ骨も我那覇アグー、キビまる豚、金アグーの3品種を厳選し提供しています。

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こだわりの一杯

骨汁と骨丼(小)セット-1000円

この日のダシ骨は「我那覇アグー」で、肉もたくさんついています。
仕込みと熟成に2日以上かかるそうで、肉は箸でホロホロとほぐれる柔らかさ。
カツオや昆布、野菜、ダシ骨から丁寧に抽出されたスープは臭みが一切なく、あっさりとして飲みやすい。
小皿のハンダマや島にんじん、ゴーヤー、レタスなどの生野菜はスープに浸して食べ、油味噌や生姜はスープに溶かし味変を楽しめます。

優しい味わいで、体に染み渡ります。

オリジナルメニューの「骨丼」は、ダシ骨に醤油ベースで味付けされたチャーシューが乗った丼のもです。生卵と一緒にいただきます。
骨汁もそうですが、肉(可食部)がたくさんついているので、食べ応えがあります。

程よい甘塩っぱさが美味。

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メニュー

骨汁&骨丼(小)-1000円
骨丼(小)-300円
骨丼(大)-600円
オリオン-300円
アサヒ-300円
泡盛-300円
チューハイ-300円
ミネラルウォーター-100円

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記事中の情報

住所:那覇市安里385番地(栄町市場内)
営業時間:11時〜14時、16時〜コロナの影響で変動有
駐車場:なし(近くにコインパーキング有)
定休日:日曜日
TEL:098-886-3333
支払い方法:現金のみ
公式Instagram:@honejiru_ya
食べログ:こちら

キーワード:沖縄料理,安里駅,ゆいレール

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