秋麗－1500円
浦添市学園通り沿いにある「Ryukyu Ramen Apollo」。
淡麗系ラーメンでは県内最高峰ですよね。本当にうまい。
10月限定ラーメン「秋麗」を求めて久々の訪問。
特徴
サンマ出汁にいしる、いしりを使われているそうです。一口目から和風な芳醇な味と香り。
酢橘を絞るとほんのり香りの変化が味わえる。
トッピングは豚バラの煮豚と肩ロース？のレアチャーシュー、味玉、穂先メンマ、白ネギ、酢橘。
麺は細めの低加水。
味、香りともに素晴らしいの一言です。
個人的にはもう少し味玉は茹でて黄身がゼリー状になってる方が好み。
P.S. 開店すぐに満席。ワンオペで回してすごいっす。
※個人的な感想です。
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