家系醤油味玉ラーメン－1000円
2024年2月に琉球大学東口近くにオープンした「横浜家系ラーメン一翔」へ行ってきました。
ハンバーガーショップでお馴染みの「Jef」がフランチャイズで運営してるらしい。
特徴
スープは結構ライト。
味、脂、麺の硬さはALL普通でオーダー。麺が結構硬めでした。
チャーシューは豚バラの煮豚。
麺は中太の丸麺で低加水。
味玉の仕込みは素晴らしいです。
悪かったところ
ねぎの切り方が雑。
もっとスープに濃度が欲しい。
普通でこの麺の硬さなの？
※個人的な感想です。
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キーワード：家系,南上原糸蒲公園,豚骨醤油,いっと
住所：沖縄県中頭郡中城村南上原９５０−２
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