うちなあ家泊店－沖縄そばのルーツ「唐人そば」￥650円｜那覇市泊

県内9店舗の沖縄そば屋で「唐人そば」が期間限定で提供されています。→琉球新報の記事
唐人そばとは、沖縄そばの原点となった食べ物で、この度110年ぶりに再現されました。

沖縄そばの原点唐人そばとは…？
1902年（明治35年）沖縄県初の「支那そば屋」とされる観海楼が開業。
経営者は宮崎県出身の福永義一という人物であった。
店を任されたのは大阪の支那料理屋から招聘された辮髪（べんぱつ）の清国人で、「唐人そば」という通称で人気を博す。黒いスープ（醤油味）であったと伝えられている。
1902年（明治35年）4月の新聞の広告に「那覇市警察署下りに支那そばや開業」という記事が確認されている。大和の商人が「清国ヨリ料理人ヲ招キ」とある。
これが資料として確認される沖縄で最も古い「支那そば屋」である。